New ジビエ 平戸いのしし パテ & ソーセージ by Ludique

肉類
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新感覚、ジビエ誕生「平戸いのしし」

平戸いのししの素材の魅力を最大限に引き出した人気店の逸品を2種

この特産品について

旧平戸藩領内(長崎県平戸島・北松浦半島)に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。

どんぐり、そして時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。
平戸いのししの素材の魅力を最大限に引き出した、シェフ監修シリーズの逸品。
人気店のシェフの味をご家庭でお楽しみ頂けます。

平戸いのししの素材の魅力を最大限に引き出した、フレンチレストラン「Ludique」の大塚勝也シェフ監修シリーズの人気商品を2種。

 

【パテ・ド・カンパーニュ】内容量60g×2

猪の濃厚な旨味としっかした食感を味わえる贅沢な一品。

平戸いのししと鶏レバーを使用し、猪肉の旨味を引き出す味付けで、上品ながらも食べ応えある食感に仕上げました。

しっかりした食感と肉の旨味を引き出す上品な味わいで、もてなしや赤ワインにピッタリ。

猪の濃厚な旨味としっかした食感を味わえる贅沢な一品。クセや臭みはなく、ジビエ初心者や女性にもおススメです。
東京の人気店のシェフの味を、ご自宅でもお気軽に。豊かな自然が育んだ天然イノシシを新しいジビエへと昇華させています。

<お召し上がり方>

冷蔵庫で解凍後、そのまま召し上がれます。
お好みでブラックペッパーやマスタードを添えて。
バゲットにのせるとステキなおつまみや前菜に。

 

【粗挽きソーセージ】内容量150g×2

力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーを楽しめる人気商品。

粗挽き肉に5種のスパイスを加えています。力強い猪肉の味わいとスパイスのハーモニーが楽しめます。

パリッとジューシーで食べ応えがあり、女性や子供にも大人気です。
東京の人気店のシェフの味を、ご自宅でもお気軽に。豊かな自然が育んだ天然イノシシを新しいジビエへと昇華させています。

<お召し上がり方>

解凍してそのまま召し上がれますが、解凍後袋から取り出し、

お湯で3分ほど沸騰させないように温めてください。
その後フライパンで軽く焼いて頂くと、パリッとジューシーになります。
お好みでマスタードを添えてください。

ワインのお供やホットドッグにもおススメ。

 

 

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<シェフの紹介> Ludique 大塚勝也シェフ

1984年生まれ。24歳で渡仏後、パリやコルシカ島のミシュラン星付きのレストランで最先端の調理技術を取得。
その後、青山の名店「ロアブッシュ」などで研鑽したのち、2016年浅草に「Ludique」をオープン。
ジビエは他の食肉と異なり、「どの食材と合わせて」「どのようにカットして」「どんなソースと合わせて」などを個体はもとより、部位に至るまで最高の料理を考える過程が醍醐味という。
「遊び心」という意味の店名と通り、正統派のフレンチに美味しい遊び心、新しい驚きを添えたメニューが人気です。

New ジビエ 平戸いのしし パテ & ソーセージ by Ludique

通常価格: ¥4,950 (税込)
価格: ¥4,950 (税込)
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商品コード:go-031
容量: ①「パテ・ド・カンパーニュ」内容量60g×2
②「粗挽きソーセージ」内容量150g×2
消費期限: 出荷日から12ケ月
配送: クール宅急便(-18℃以下)でお届けします。
梱包形態: 真空パックを保冷バッグにてお届け
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